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    這10個易范糊涂的茶界冷知識,知道5個算你厲害

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    這10個易范糊涂的茶界冷知識,知道5個算你厲害

    分類:
    新聞資訊
    發布時間:
    2019/11/11

    諾大個茶界,總有些知識易讓人犯糊涂,蘇茶整理了這10個冷知識點,來看看你都知道幾個?

    01.

    大方茶=大方喝的茶?

    大方茶可不是指喝茶大方,而是產自安徽黃山歙縣的一種綠茶,因從當地的大方山發源而得名。大方茶外形扁平翠綠,和龍井很相似。

    這10個易范糊涂的茶界冷知識,知道5個算你厲害

    02.

    洞庭產的到底是碧螺春還是君山銀針?

    在茶界,洞庭要區分開是洞庭山還是洞庭湖。

    洞庭山指的是江蘇蘇州太湖洞庭東、西二山,合稱洞庭山,洞庭山碧螺春是中國十大名茶之一,康熙帝御口親賜的茶名。

    洞庭湖位于湖南岳陽,君山銀針同樣是中國十大名茶之一,就產自洞庭湖中的君山。需注意的是君山銀針是黃茶,不是綠茶!

    03.

    黃金芽不是黃茶是綠茶

    黃金芽雖看上去干茶、湯色都趨于黃色,但它真不是黃茶。

    黃金芽屬于光照敏感型、黃色系變異綠茶新品種。黃金芽的加工工藝是綠茶工藝,所以并不是黃茶而是綠茶。

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    同理,安吉白茶也不是白茶,是綠茶。它是因茶葉特殊的性狀葉片白化,茶葉顯玉白色而被稱為“白茶”。

    知識點:黃茶與綠茶的區別主要是黃茶加工工藝中多了一道“悶黃”程序。

    04.

    碧潭飄雪不是綠茶是花茶

    碧潭飄雪產自四川峨眉山,峨眉山產的茶多為綠茶,例如峨眉雪芽、竹葉青,但碧潭飄雪卻是茉莉花茶,因沖泡時潔白的茉莉花漂浮于茶湯中,因此得名碧潭飄雪。

    這10個易范糊涂的茶界冷知識,知道5個算你厲害

    知識點:花茶,主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料,采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據其所用的香花品種不同,分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等, 其中以茉莉花茶產量最大。

    05.

    南京雨花茶不是花茶是綠茶

    南京雨花茶是新中國成立后,為了紀念雨花臺革命烈士而特意研制的一款茶,它與花可沒什么關系。南京雨花茶屬于綠茶,外形似松針,香氣清幽,滋味清爽。

    06.

    為什么貴州也有龍井、白茶?

    茶樹的品種,以及制茶工藝,是不限制在某個地域獨有的。比如貴州也可種植白葉品種,并按安吉白茶工藝制作,制成安吉白茶,只需在產品標簽上規范即可。

    07.

    白茶中貢眉和壽眉區別在哪?

    白茶的國家標準中,對貢眉要求有一定芽頭,而壽眉無要求,壽眉不需要、或含少量芽頭即可。此外貢眉由群體種茶樹制作,壽眉范圍更寬,由大白茶、水仙等制作也可。

    這10個易范糊涂的茶界冷知識,知道5個算你厲害

    08.

    “大碗茶”、“老爸茶”,都是一種情懷!

    大碗茶風靡于六零-八零年代老北京,街頭茶攤賣給行人解渴,幾分錢買一碗咚咚咚下肚,清涼解渴,有一部電影《大碗茶》就講它。

    “老爸茶”的叫法流行于海南。海南民間把上年紀的人稱作“老爸”,“老爸茶”即大眾茶。因先前這些大眾茶幾毛錢一壺茶,配些小點心,經濟實惠,老人們借此聊天解悶,是上年紀的人休閑消遣的好方式。

    09.

    天尖是什么茶?

    安化黑茶的制作原料均為黑毛茶,黑毛茶按等級分為“芽尖、白毛尖、天尖 、貢尖、鄉尖、生尖、捆尖”七類。

    其中以“芽尖”為極品,但因數量極少,未能成為市場交易的商品,故在時下市場流通的黑茶產品中,以天尖茶為最佳。天尖嫩度等級比較高,色澤烏黑、口感甘爽、獨具純正松煙香。

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    10.

    顧渚紫筍不是筍是茶

    顧渚紫筍產自浙江湖州顧渚山,早在唐代便被茶圣陸羽評為“茶中第一”,屬于綠茶類。因其鮮茶芽葉微紫,嫩葉背卷似筍殼,故而得名。

     

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