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    為什么南方人說喝茶是“吃茶”?

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    為什么南方人說喝茶是“吃茶”?

    分類:
    新聞資訊
    發布時間:
    2019/11/08

    南方的茶,不僅有茶葉,而且有鹽、姜、炒黃豆和芝麻,喝茶時邊搖邊喝,最后把黃豆、芝麻、姜和茶葉一起倒入口中,慢慢地嚼出香味,所以不少地方又稱“喝茶”為“吃茶”。

    為什么南方人說喝茶是“吃茶”?

    中國人喝茶很久了

    公元280年之前,吳國國君在宴請大臣時,喜愛用酒把大臣們灌醉。其中有一個叫韋昭的大臣酒量很小,國王就讓他以茶代酒。

    從這以后,文人便開始以茶接待賓客。到了唐代,飲茶已成為人們的一種習慣。據說,這種習慣還與佛教相關。

    大約在公元713年至741年年間,當時廟中的和尚和信徒在“坐禪”時由于時間長,愛打瞌睡和吃東西,老和尚就想了個辦法,讓他們飲茶,以興奮腦神經,從此,這個辦法流傳到了各地。

    與此同時,唐朝的富貴人家還專門設有煎茶、品茶、讀書的房間,稱為茶室。

    公元780年,唐朝茶葉專家陸羽總結了種茶、制茶、飲茶的經驗,寫出了中國第一部茶書——《茶經》。

    為什么南方人說喝茶是“吃茶”?

    在宋朝,皇帝宋徽宗用茶宴招待大臣,親自下手煎茶;清朝皇宮內不僅宴會用茶,而且還用茶款等外國使節。現在每年元旦或春節等重大節日,一些機關團體常常舉辦茶話會。

    在中國,茶已形成一種獨特的文化現象。人們把煎茶、品茶作為一種藝術。自古至今,中國各地都設有不同形式的茶樓、茶館等,北京繁華的前門大街旁就有專門的茶館。

    人們在那里,喝茶、吃點心、欣賞文藝演出,可謂休息、娛樂一舉兩得。在中國南方,不但有茶樓茶館,還有一種茶棚,這種茶棚多設在風景優美的地方,游人一邊喝茶一邊觀景。

    喝茶有喝茶的習慣,就拿茶葉來說,各地嗜好不同,喜好喝茶的品種也不一樣。北京人愛喝花茶,上海人則喜好綠茶。中國東南的福建人卻愛喝紅茶等。

    為什么南方人說喝茶是“吃茶”?

    有些地方,喝茶時還喜歡往茶里放些佐料,如南方的湖南一些地方常用姜鹽茶待客,不僅有茶葉,而且有鹽、姜、炒黃豆和芝麻,喝茶時邊搖邊喝,最后把黃豆、芝麻、姜和茶葉一起倒入口中,慢慢地嚼出香味,所以不少地方又稱“喝茶”為“吃茶”。

    沏茶的方法各地也有自己的習慣,中國東部一帶喜好用大茶壺,客人進門,把茶葉放在壺中,沖上開水,待茶泡好后,再倒在茶杯中,請客人用茶。

    有的地方,如中國東部的福建省漳州一帶的工夫茶,不僅茶具別具一格,而且沏法也很特別,形成了獨特的茶道藝術。

    為什么南方人說喝茶是“吃茶”?

    在中國各地,喝茶的禮節也不一樣,在北京,主人端上茶來,客人應立即站起來,雙手接過茶杯,說聲“謝謝”。

    在南方的廣東、廣西,主人端上茶后,要用右手指彎曲后輕輕地敲三下桌面,以示謝意,在另一些地區,客人想繼續喝茶,茶杯中應留些茶水,主人見了會繼續加茶水,如果將茶水全部倒完,主人認為你不再喝了,也就不給你加茶水了。

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